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Immer mehr Menschen entdecken die Vielfalt vegetarischer Grillgerichte und lassen sich von den kreativen Möglichkeiten inspirieren. In diesem Blog-Artikel präsentiere ich drei leckere vegetarische Grillrezepte.
Rezept 1: Mediterrane Gemüsespieße mit Halloumi
Zutaten:
– 200 g Halloumi, in Würfel geschnitten
– 1 rote Paprika, in große Stücke geschnitten
– 1 gelbe Zucchini, in Scheiben geschnitten
– 1 rote Zwiebel, geviertelt
– Cherrytomaten
– Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, frische Kräuter (Thymian, Rosmarin), Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Gemüse abwechselnd auf Holzspieße stecken.
2. Halloumi in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer einlegen.
3. Spieße und marinierten Halloumi auf den Grill legen und regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind.
Rezept 2: Gegrillter Avocado-Burger:
Zutaten:
– 2 reife Avocados, halbiert und entkernt
– Burgerbrötchen
– Rucola
– Tomatenscheiben
– Rote Zwiebelringe
– Knoblauch-Mayonnaise
– Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
1. Avocadohälften mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
2. Auf den Grill legen und etwa 2-3 Minuten grillen, bis sie leicht geröstet sind.
3. Burgerbrötchen ebenfalls kurz auf dem Grill erhitzen.
4. Avocado auf das Brötchen legen und mit Rucola, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch-Mayonnaise belegen.
Rezept 3: Süßkartoffel-Feta-Päckchen:
Zutaten:
– 2 große Süßkartoffeln, in Scheiben geschnitten
– Feta-Käse, gewürfelt
– Frischer Spinat
– Olivenöl, Honig, Thymian, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Süßkartoffelscheiben vorkochen, bis sie weich sind.
2. Auf Alufolie je eine Scheibe Süßkartoffel setzen.
3. Feta, Spinat, Olivenöl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Päckchen verschließen und auf den Grill legen, bis der Feta geschmolzen ist.
Fazit Grillvergnügen ohne Fleisch
Vegetarisches Grillen ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Mit diesen drei Rezepten kannst Du deinen Grillabenden eine kreative Note verleihen und sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern. Probiere die Vielfalt der vegetarischen Küche aus und lasse Dich von den Aromen überraschen.
