Übersicht
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist eine der renommiertesten Organisationen, wenn es um Ernährungsempfehlungen geht. Erfahren Sie mehr zu den Empfehlungen der DGE und wie sie zu einem gesunden Lebensstil beitragen können.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ist ein wissenschaftlicher Verein, der sich seit 1953 mit allen Fragen der Ernährung befasst. Ihr Ziel ist es, durch wissenschaftlich fundierte Informationen die Gesundheit der Bevölkerung zu fördern und ernährungsbedingte Krankheiten zu vermeiden. Die DGE entwickelt Leitlinien für eine gesunde Ernährung und ist eine wichtige Anlaufstelle für Experten, Medien und die Öffentlichkeit.
Die „Ernährungspyramide“ der DGE
Die DGE hat eine Pyramide entwickelt, um die Grundprinzipien einer ausgewogenen Ernährung zu veranschaulichen. Die Pyramide zeigt, in welchen Mengen Lebensmittelgruppen täglich verzehrt werden sollten, um eine optimale Nährstoffversorgung zu gewährleisten.
1. Basis: Reichlich Getreideprodukte und Kartoffeln
Dieser Bereich bildet die Basis der Ernährungspyramide. Hierzu gehören Vollkornprodukte, Brot, Reis, Nudeln, Getreide und Kartoffeln. Sie liefern komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
2. Gemüse und Obst
Gemüse und Obst sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Sie sollten täglich in großen Mengen verzehrt werden und bilden die nächste Ebene der Pyramide.
3. Milch und Milchprodukte, Fleisch, Wurstwaren, Fisch und Eier
Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier und Wurstwaren sind wichtige Protein- und Nährstoffquellen. Die DGE empfiehlt, sie in Maßen zu verzehren, um den Körper mit essentiellen Nährstoffen zu versorgen.
4. Fette und Öle
Fette und Öle sollten sparsam verwendet werden, da sie sehr energiereich sind. Es wird empfohlen, pflanzliche Öle zu verwenden und auf eine ausgewogene Fettsäurezusammensetzung zu achten.
5. Süßigkeiten und Snacks
Süßigkeiten, Knabbereien und zuckerhaltige Getränke bilden die Spitze der Pyramide und sollten nur gelegentlich und in kleinen Mengen konsumiert werden.
Weitere Empfehlungen der DGE
Die DGE betont die Bedeutung von regelmäßigen Mahlzeiten und einer vielfältigen, ausgewogenen Ernährung. Hier sind einige zusätzliche Empfehlungen, die sie hervorhebt:
1. Ausgewogene Mahlzeiten:
Versuchen Sie, Mahlzeiten so zusammenzustellen, dass sie alle wichtigen Nährstoffe enthalten. Kombinieren Sie Gemüse, Proteine, komplexe Kohlenhydrate und gesunde Fette für eine ausgewogene Ernährung.
2. Trinken:
Achten Sie auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr, vorzugsweise in Form von Wasser. Meiden Sie zuckerhaltige Getränke und Alkohol in Maßen.
3. Reduzierter Zuckerkonsum:
Minimieren Sie den Konsum von zugesetztem Zucker in Ihrer Ernährung. Achten Sie auf versteckte Zucker in Fertigprodukten und bevorzugen Sie natürliche Süßungsmittel.
4. Vielfalt und Farben:
Verzehren Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln in unterschiedlichen Farben, um eine breite Palette an Nährstoffen aufzunehmen. Jede Farbe steht für spezifische Nährstoffe und Antioxidantien.
5. Lebensmittelsicherheit:
Beachten Sie die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit, um Infektionen und Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden. Lagern, zubereiten und kochen Sie Lebensmittel korrekt.
Fazit
Die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung bieten wertvolle Leitlinien für eine gesunde Lebensweise. Eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln, reich an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, mageren Proteinen und gesunden Fetten, bildet die Grundlage für ein gesundes und erfülltes Leben. Es ist wichtig, diese Empfehlungen zu nutzen und in den Alltag zu integrieren, um langfristig von den gesundheitlichen Vorteilen einer ausgewogenen Ernährung zu profitieren.
