Mit der richtigen Auswahl an entzündungshemmenden Gewürzen können Sie köstliche und gesunde Grill-Gerichte zubereiten, die auch dem Körper guttun. Hier sind 10 entzündungshemmende Gewürze und ein passendes Grillrezept für jedes Gewürz, um die nächste BBQ-Party zu einer Wohltat für Gaumen und Gesundheit zu machen.
1. Kurkuma
Kurkuma ist ein leuchtend gelbes Gewürz mit starken entzündungshemmenden Eigenschaften, hauptsächlich aufgrund seines Inhaltsstoffs Curcumin.
Grillrezept: Kurkuma-Gegrilltes Hähnchen
Zutaten:
Hähnchenbrust
Kurkuma-Pulver
Knoblauch, gehackt
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Mariniere die Hähnchenbrust mit Kurkuma, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Lass es einige Stunden ziehen und grille es dann bis es saftig und durchgegart ist.
2. Ingwer
Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften, perfekt für ein belebendes Grillgericht.
Grillrezept: Gegrillter Ingwer-Lachs
Zutaten:
Lachsfilet
Frischer Ingwer, gerieben
Knoblauch, gehackt
Sojasauce
Honig
Zubereitung:
Mariniere den Lachs mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Honig. Lass ihn eine Weile ziehen und grille ihn dann für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
3. Knoblauch
Knoblauch ist nicht nur ein beliebtes Gewürz, sondern hat auch entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften.
Grillrezept: Knoblauch-Garnelen-Spieße
Zutaten:
Garnelen
Knoblauch, gehackt
Olivenöl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Mariniere die Garnelen mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Stecke sie auf Spieße und grille sie für eine leichte und schmackhafte Vorspeise.
4. Zimt
Zimt ist nicht nur für seine aromatische Süße bekannt, sondern auch für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.
Grillrezept: Zimt-Ananas-Spieße
Zutaten:
Ananasstücke
Zimt
Honig
Minzblätter
Zubereitung:
Mariniere die Ananasstücke mit Zimt und Honig, grille sie bis sie karamellisiert sind und garniere sie mit frischen Minzblättern für einen süßen und gesunden Nachtisch.
5. Paprika
Paprika enthält Capsaicin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und auch für seine pikante Schärfe bekannt ist. Das gilt auch für Paprikapulver, das es von edelsüß bis scharf gibt.
Grillrezept: Gegrillte Paprika mit Paprika
Zutaten:
Paprika
Paprika-Gewürz
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schneide die Paprika in Streifen, würze sie mit Paprika-Gewürz, Olivenöl, Salz und Pfeffer und grille sie bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
6. Koriander
Koriander ist bekannt für seinen erfrischenden Geschmack und seine entzündungshemmenden Eigenschaften.
Grillrezept: Koriander-Hühnchen-Spieße
Zutaten:
Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
Frischer Koriander, gehackt
Limettensaft
Knoblauch, gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Mariniere das Hähnchen mit Koriander, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer für mindestens zwei Stunden. Stecke es auf Spieße und grille es für saftiges und aromatisches Hühnchen.
7. Rosmarin
Rosmarin ist ein aromatisches Gewürz mit entzündungshemmenden Eigenschaften, das besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt.
Grillrezept: Rosmarin-Lammkoteletts
Zutaten:
Lammkoteletts
Frischer Rosmarin, gehackt
Knoblauch, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Mariniere die Lammkoteletts mit Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer für mindestens zwei Stunden. Grille sie für ein köstliches und zartes Lammgericht.
8. Petersilie
Petersilie ist ein erfrischendes Kraut mit entzündungshemmenden Eigenschaften und einer hellen, lebendigen Note.
Grillrezept: Gegrillte Garnelen mit Petersilien-Pesto
Zutaten:
Garnelen
Frische Petersilie
Knoblauch
Olivenöl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Mariniere die Garnelen mit Petersilien-Pesto aus frischer Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und grille sie beispielsweise auf einem Spieß für einen erfrischenden Grillgenuss.
9. Oregano
Oregano ist ein aromatisches Gewürz, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und besonders gut zu gegrilltem Gemüse passt.
Grillrezept: Gegrilltes Gemüse mit Oregano
Zutaten:
Gemischtes Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Aubergine, Paprika)
Oregano
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Mariniere das Gemüse mit Oregano, Olivenöl, Salz und Pfeffer und grille es bis es zart und leicht geröstet ist.
10. Kreuzkümmel
Kreuzkümmel ist ein herzhaftes Gewürz mit entzündungshemmenden Eigenschaften, das besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt.
Grillrezept: Kreuzkümmel-Hähnchen
Zutaten:
Hähnchenschenkel
Kreuzkümmel
Knoblauchpulver
Paprika
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Mariniere die Hähnchenschenkel mit Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer und grille sie für ein herzhaftes und würziges Hühnchen.
Mit diesen entzündungshemmenden Gewürzen und den passenden Grillrezepten kannst du nicht nur köstliche Gerichte zaubern, sondern auch deinem Körper etwas Gutes tun. Entdecke die gesunde Seite des Grillens und genieße BBQ-Genuß zu jeder Jahreszeit mit diesen aromatischen und heilenden Gewürzen.
Bild von HANSUAN FABREGAS auf Pixabay