Magic Dust (fast) nach dem Originalrezept von Mike Mills

Markus

Mike Mills, auch als "The Legend" bekannt, ist eine Ikone in der Welt des Barbecue. Sein Magic Dust Gewürz ist legendär und hat BBQ-Enthusiasten auf der ganzen Welt begeistert. Die perfekte Mischung aus Aromen und Gewürzen verleiht Fleisch, Geflügel und sogar Gemüse eine unwiderstehliche Geschmacksnote.

Experimentiere mit den Mengen der einzelnen Zutaten, um den Geschmack nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Verwende hochwertige Gewürze für das beste Ergebnis. Magic Dust eignet sich nicht nur für Fleisch, sondern auch für Gemüse und sogar für Popcorn!

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Zubereitungszeit 30

Gericht BBQ, Gewürz, Rub

Küche U.S.A.

Zutaten

4 Teile Paprika Edelsüß
2 Teile gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Teile grobes Meersalz
2 Teile Zucker, vorzugsweise braun
1 Teil Chilipulver
1 Teil Knoblauchpulver
1 Teil Zwiebelpulver
1/2 Teil Senfpulver

Anleitungen

Magic Dust

Ich habe in der Zubereitungsliste "Teile" angegeben. Das kann also ein Teelöffel, Esslöfel oder eine kleine Tasse sein.
Optional: Paprika, Pfeffer, Chili in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig rösten.
Alle Zutaten in ein verschließbares Glas geben und shaken.
Das Magic Dust in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische und Aromen zu bewahren.

Magic Dust als Rub

Vor dem Grillen das Fleisch großzügig mit dem Magic Dust würzen und leicht in das Fleisch einmassieren, um die Aromen zu intensivieren. Lasse das gewürzte Fleisch vor dem Grillen einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Gewürze gut einziehen können.

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