Grillpaprika mit Hirtenkäse-Frischkäse-Füllung
Der ideale Snack vom Grill, den man auch kalt genießen kann: Gefüllter Spitzpaprika gegrillt.
Kochutensilien
- 1 Grill (Elektro, Gas oder Kohle)
Zutaten
- 100 gr Hirtenkäse Ich habe den JA-Käse vom Rewe genommen
- 100 gr Frischkäse
- 1 Frühlingszwiebel
- ½ Zucchini
- ½ Hand voll Rosinen
- ½ TL Sumach (Essigbaumgewürz) Optional, der Geschmack ist etwas eigen.
Anleitungen
Paprika vorbereiten
- Paprika vorsichtig mit der flachen Handinnenseite auf einem Schneidebrett rollen, damit sich die Kerne etwas lösen können. Das erleichtert später das Entfernen der Kerne,
- Paprika knapp am Kopfende abschneiden, damit sie sich gut füllen lassen.
- Mit der Rückseite eines kleinen Löffels oder einen anderen geeignetem Gegenstand das Innere der Paprika herauspulen.
Füllung zubereiten
- Hirtenkäse mit der Gabel zerdrücken und mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben
- Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden, auch das Grüne lässt sich sehr gut verwenden. Dann Zucchini in möglichst kleine Würfel schneiden. Etwa eine halbe Hand voll Rosinen klein hacken.
- Frühlingszwiebeln, Zucchini, Rosinen und Sumach (Essigbaumgewürz) mit in die Schüssel geben udn alles vermengen
Paprika füllen
- Die Masse mit einem kleinen Teelöffel in die Paprika füllen. Mit der Rückseite des Löffels kann man die Füllung vorsichtig weiter in die Paprika stopfen.
- Die Öffnung der Paprika mit einer passend zugeschnittenen etwa 1,5 cm breiten Zucchinischeibe schließen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Paprika grillen
- Die Paprika bei geringer Hitze grillen. Damit die Füllung nicht aus der Öffnung herausquillt, kann man mit einem Zahnstocher noch einige Löscher in die Paprika stechen.
- Dei Paprika anschließens etwas abkühlen lassen. Zum servieren der Länge nach aufschneiden und auf einen Teller nach eigenen Fähigkeiten hübsch anrichten.